Хөргөгч нь хоол хүнс, эм болон бусад бүтээгдэхүүний чанарын тогтвортой байдлыг нэмэгдүүлэхэд ашигладаг температурын хяналтын арга юм.Температурыг орчны температураас доогуур, харин хөлдөх цэгээс дээш байлгаснаар хөргөгч нь бичил биетний идэвхжил, химийн урвал, физик процессыг удаашруулж, улмаар бүтээгдэхүүний шинэлэг, аюулгүй байдлыг хангана.Дараах нь хөргөлтийн талаар дэлгэрэнгүй мэдээлэл юм.
Үндсэн зарчим
1. Температурын хүрээ: Хөргөгч гэдэг нь ихэвчлэн ойролцоогоор 0 ° C-аас 8 ° C-ийн температурт бүтээгдэхүүнийг хадгалахыг хэлнэ. Энэ температурын хүрээ нь ихэнх бичил биетний өсөлт, үржлийг үр дүнтэй удаашруулж, хүнсний ферментийн үйл ажиллагааг удаашруулдаг.
2. Чийгийн хяналт: Температурын хяналтаас гадна зохих чийгшил нь хүнсний чанарыг хадгалах гол түлхүүр юм.Төрөл бүрийн бүтээгдэхүүн хадгалах хугацааг нэмэгдүүлэхийн тулд харьцангуй чийгшил өөр өөр түвшинд байх шаардлагатай.
Хэрэглээний талбар
1. Хүнсний хадгалалт: Хөргөх нь хүнсийг хадгалах түгээмэл арга юм.Энэ нь мах, сүүн бүтээгдэхүүн, жимс ногоо, чанаж болгосон хоолонд тохиромжтой бөгөөд хүнсний муудалтыг багасгаж, тэжээллэг чанарыг хадгалахад тусалдаг.
2. Эмнэлгийн бүтээгдэхүүн: Олон эм, вакцин, биологийн бүтээгдэхүүнийг үр дүнтэй, тогтвортой байлгахын тулд хөргөгчинд хадгалах шаардлагатай.
3. Химийн бодис болон бусад материал: Зарим химийн бодис, туршилтын материалыг задрахаас сэргийлж, гүйцэтгэлээ хадгалахын тулд хөргөгчинд хадгалах шаардлагатай.
Хөргөлтийн технологи
1. Хөргөлтийн төхөөрөмж: Хөргөх төхөөрөмжид ахуйн болон худалдааны хөргөгч, хөргөгч шүүгээ, хүйтэн агуулах зэрэг багтана. Эдгээр төхөөрөмжүүд нь компрессорын хөргөлтийн систем, шингээгч хөргөгч эсвэл бусад хөргөлтийн технологиор дамжуулан бага температурыг хадгалах боломжтой.
2. Ухаалаг хөргөлт: Орчин үеийн хөргөлтийн төхөөрөмжид температур хянагч, чийгшлийн мэдрэгч болон бусад автоматжуулалтын технологи багтаж болох бөгөөд тэдгээрийг тасралтгүй, тогтвортой хадгалах нөхцлийг хангахын тулд ухаалаг системээр дамжуулан хянаж, тохируулах боломжтой.
Засвар үйлчилгээ, менежмент
1. Зөв ачаалах: Хөргөлтийн төхөөрөмж хэт ачаалалгүй байх ба бүтээгдэхүүний хооронд агаар чөлөөтэй урсаж жигд температурыг хадгалах.
2. Тогтмол цэвэрлэгээ: Хөргөх төхөөрөмжийг байнга цэвэрлэж байх нь бохирдлоос урьдчилан сэргийлэх, тоног төхөөрөмжийн үр ашгийг хадгалахад зайлшгүй шаардлагатай.
3. Температурын хяналт: Температур хэмжигч эсвэл термометр ашиглан хөргөлтийн төхөөрөмжийн хэвийн ажиллагааг хангахын тулд температурыг тогтмол шалгаж байх.
Хөргөгч нь хүнсний аюулгүй байдал, эмийн үр нөлөө болон бусад бүтээгдэхүүний чанарыг хадгалахад чухал үүрэг гүйцэтгэдэг өдөр тутмын амьдралын салшгүй хэсэг юм.Хөргөлтийн зөв менежмент, технологи нь хүнсний аюулгүй байдлыг эрс сайжруулж, хог хаягдлыг бууруулж, аж ахуйн нэгж, хэрэглэгчдэд эдийн засгийн үр өгөөжөө өгөх боломжтой.
Шуудангийн цаг: 2024 оны 6-р сарын 20-ны хооронд