Жимсний тээвэрлэлтийн арга нь жимсний төрөл, боловсорч гүйцсэн хугацаа, хүрэх газар хүртэлх зай, төсөв зэргээс шалтгаална.Жимс тээвэрлэх нийтлэг аргууд нь:
1. Хүйтэн гинжээр тээвэрлэх: Энэ нь ялангуяа гүзээлзгэнэ, интоор, манго зэрэг хурдан мууддаг, шинэхэн хадгалдаг жимсийг тээвэрлэх хамгийн түгээмэл арга юм.Хүйтэн гинжээр тээвэрлэх нь жимс жимсгэнэ түүж авахаас эхлээд борлуулах хүртэл бага температурт тохиромжтой орчинд хадгалагдаж, хадгалах хугацааг уртасгаж, шинэлэг байдлыг хадгалах боломжийг олгодог.
2. Хуурай тээвэрлэлт: Банана, цитрус, хурма зэрэг хөргөгчинд хадгалах шаардлагагүй зарим жимсийг тасалгааны температурт хуурай тээвэрлэж болно.Энэ арга нь бага өртөгтэй боловч чийгийн улмаас жимс хөгцрөхөөс сэргийлж тээвэрлэх явцад агааржуулалт сайтай байх шаардлагатай.
3. Шуурхай хүргэлт: Холын зайн болон олон улсын тээвэрлэлтэд буухиа хүргэлтийн үйлчилгээ шаардлагатай байж болно.Энэ нь ихэвчлэн агаарын болон хурдан газрын тээвэрлэлтийг хамардаг бөгөөд энэ нь жимсийг хамгийн богино хугацаанд хүрэх газарт нь хүргэж, дамжин өнгөрөх хугацааг багасгаж, улмаар ялзрах эрсдлийг бууруулдаг.
4. Контейнер тээвэрлэлт: Нэг улсаас нөгөө улс руу их хэмжээний жимс жимсгэнэ хол зайд тээвэрлэхэд чингэлэг тээвэрлэлтийг ашиглаж болно.Савны температур, чийгшлийг жимсний тодорхой хэрэгцээнд тохируулан тохируулж болно.
5. Тээврийн хэрэгслийн төрөлжсөн тээвэрлэлт: Тарвас, алим гэх мэт зарим жимсийг тээвэрлэхэд тусгай зориулалтын тээврийн хэрэгслийг ашиглах шаардлагатай байдаг бөгөөд энэ нь хамгаалалт, зохих температурыг хянах боломжтой.
Тээврийн аргыг сонгохдоо жимс жимсгэний чанар, тээврийн зардал, очих газрын тодорхой шаардлагыг цогцоор нь авч үзэх шаардлагатай.Түргэн мууддаг эсвэл өндөр үнэ цэнэтэй жимсний хувьд хүйтэн гинжээр тээвэрлэх нь хамгийн сайн сонголт юм.
Махан бүтээгдэхүүнийг тээвэрлэх арга
1. Хүйтэн гинжээр тээвэрлэх:
Хөргөсөн тээвэрлэлт: үхрийн мах, гахайн мах, тахиа гэх мэт шинэхэн маханд тохиромжтой.Бактерийн өсөлтөөс сэргийлж, шинэлэг байдлыг хадгалахын тулд махыг тээвэрлэх явцад 0 ° C-аас 4 ° C-ийн температурт байлгах шаардлагатай.
Хөлдөөсөн тээвэрлэлт: хөлдөөсөн үхрийн мах, гахайн мах, загас зэрэг урт хугацааны хадгалалт эсвэл хол зайд тээвэрлэх шаардлагатай маханд тохиромжтой.Хүнсний аюулгүй байдлыг хангах, муудахаас урьдчилан сэргийлэхийн тулд ихэвчлэн махыг 18 ° C ба түүнээс доош температурт тээвэрлэж, хадгалах шаардлагатай байдаг.
2. Вакуум савлагаа:
Вакуум сав баглаа боодол нь махан бүтээгдэхүүний хадгалах хугацааг мэдэгдэхүйц уртасгаж, агаар, махны хүчилтөрөгчийн холбоог багасгаж, бактери үржих боломжийг бууруулдаг.Тээвэрлэлтийн явцад хүнсний аюулгүй байдлыг хангах үүднээс вакуум савласан махыг ихэвчлэн хүйтэн гинжин тээвэрлэлттэй хослуулдаг.
3. Тусгай тээврийн хэрэгсэл:
Мах тээвэрлэхдээ зориулалтын хөргөгчтэй эсвэл хөлдөөсөн ачааны машин ашиглана.Эдгээр машинууд нь махыг тээвэрлэх явцад зохих температурт байлгахын тулд температурын хяналтын системээр тоноглогдсон байдаг.
4. Эрүүл ахуйн стандарт, дүрэм журмыг дагаж мөрдөх:
Тээвэрлэлтийн явцад махан бүтээгдэхүүнийг зорьсон газартаа хүрэхээс өмнө эрүүл ахуйн шаардлага хангасан байхын тулд хүнсний аюулгүй байдлын холбогдох стандарт, дүрэм журмыг дагаж мөрдөх шаардлагатай.Тээврийн хэрэгсэл, чингэлэгийг тогтмол цэвэрлэж, халдваргүйжүүлж байх ёстой.
5. Шуурхай тээвэрлэлт:
Ялангуяа шинэ махан бүтээгдэхүүнийг тээвэрлэх хугацааг аль болох багасгах.Хурдан тээвэрлэлт нь махыг тохиромжгүй температурт өртөх хугацааг багасгаж, улмаар хүнсний аюулгүй байдлын эрсдлийг бууруулдаг.
Ерөнхийдөө мах тээвэрлэх гол зүйл бол бага температуртай орчинд байлгах, хүнсний аюулгүй байдлын дүрэм журмыг дагаж мөрдөх, махны шинэлэг, аюулгүй байдлыг хангахын тулд савлагааны материал, технологийг зохистой ашиглах явдал юм.
Шуудангийн цаг: 2024 оны 5-р сарын 28-ны хооронд