Махны бүтээгдэхүүнүүдэд тээвэрлэх арга

1. Хүйтэн гинжин тэрэг:

Хөргөх тээвэрлэлт: Шинэ мах, иж бүрдэл, гахайн мах, тахиа гэх мэт шинэ маханд тохиромжтой. Бактерийн өсөлт, шинэлэг байдлаас урьдчилан сэргийлэхийн тулд махыг 0 ° C-ээс 4 ° C-ийн температурт байлгах хэрэгтэй.
Хөлдөөсөн тээвэр: Хөлдөөсөн үхрийн мах, гахайн мах, загас гэх мэт урт хугацааны хадгалалт, урт хугацааны хадгалалт шаардагдах маханд тохиромжтой. Ихэвчлэн хүнсний аюулгүй байдлыг хангах, хулгайлахаас урьдчилан сэргийлэх зорилгоор махыг 18 хэмийн температурт тээвэрлэх хэрэгтэй.

2. Вакуум сав баглаа боодол:

Вакуум сав баглаа боодол нь махны бүтээгдэхүүний амийг нэлээд өргөжүүлдэг, агаарт, мах, махны хүчилтөрөгчийн гарал үүслийг бууруулж, бактерийн өсөлтийн хоорондох холбоосыг багасгаж болно. Вакуум сав баглаа боодол нь тээвэрлэлт хийх явцад хүнсний аюулгүй байдлыг хангах үүднээс хүйтэн гинжин тээврийн хэрэгслээр ихэвчлэн хослуулдаг.

3. Тээврийн хэрэгсэл:

Махан тээвэрт зориулан хөргөгч эсвэл хөлдсөн ачааны машин ашиглах. Эдгээр тээврийн хэрэгсэл нь температурын хяналтын системээр махыг тээвэрлэх явцад зохих температурт хадгалдаг.

4. Эрүүл ахуйн стандарт, журмыг дагаж мөрдөх:

Тээвэрлэлтийн үеэр тээврийн хэрэгслийн аюулгүй байдлын стандарт, дэглэмийг үргэлж хангахын өмнө эрүүл мэндийн байдал, дэглэмийг дагаж мөрдөх ёстой. Тээврийн хэрэгсэл, контейнерийг тогтмол цэвэрлэж, ариутгасан байх ёстой.

5. Шуурхай тээвэр:

Тээврийн хугацааг аль болох багасгах, ялангуяа шинэхэн махны бүтээгдэхүүний хувьд. Хурдан тээвэрлэх нь хүнсний бус температурт өртөхөд нөлөөлөх хугацааг бууруулж, хүнсний аюулгүй байдлын эрсдлийг бууруулдаг.
Ерөнхийдөө, махны тээврийн түлхүүр нь бага температурт орчныг хадгалах, хүнсний аюулгүй байдлын журам, махны шинээр, аюулгүй байдлыг хангах үүднээс багцлаг, технологийн материал, технологийн материал, технологийг сайжруулах хэрэгтэй.